石井食品 | 豆腐・納豆、福岡県 | こだわりの食材が見つかる!買える![ごちそうナビ]

石井食品

所在地 福岡県飯塚市長尾459
TEL 0948-72-0257
FAX 0948-72-1370

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創業50年。
初代石井 勇夫(いしい いさお)が創業し、現在では娘である和子と夫の道治がその伝統の味をう引き継ぎ守っています。

【豆腐へのこだわり】 ◇豆腐の製造工程 豆腐つくりは朝というイメージを持っている方が多いですが、石井食品では夕...全て読む

【豆腐へのこだわり】

◇豆腐の製造工程
豆腐つくりは朝というイメージを持っている方が多いですが、石井食品では夕方の4時から豆腐作りを始め、作業は夜中の1時までつづきます。
1時から約6時間、豆腐を寝かせてから朝できたての豆腐をみなさまにお届けしています。

◇打ち込み式 石井食品では、豆乳とにがりを合わせる時に、昔ながらの打ち込み式で豆腐を作っています。 にがりが全体...全て読む

◇打ち込み式
石井食品では、豆乳とにがりを合わせる時に、昔ながらの打ち込み式で豆腐を作っています。
にがりが全体に混ざるのできめが細かくなりますが、タイミングが難しく失敗しやすい方法ですが、石井食品では長年の経験と生かし造っております。

◇豆をつける時間へのこだわり 石井食品では、豆をつける時間を季節によって変えています。 つかりすぎるとダメになる...全て読む

◇豆をつける時間へのこだわり
石井食品では、豆をつける時間を季節によって変えています。
つかりすぎるとダメになる為、気温に合わせて変更しています。

売り手情報

団体名 石井食品
業種/業態
代表者名 佐藤 和子
所在地 福岡県飯塚市長尾459
取扱い食材
  • 豆腐/
  • その他
TEL 0948-72-0257
FAX 0948-72-1370
担当者名
ホームページ http://www.141syokuhin.com
営業日/時間
設立年月日 昭和35年3月
資本金
年商
従業員数 4人
事業所数
配送可能エリア
  • 福岡県
 
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