チーズ経験（国内外国での販売・企画マネージメント・製造・買付け）16年のチーズ熟成士の資格を持つ、代表の榎島恵理が、製造産地と作り手を訪ね、品質や作り手の情熱を確認して輸入しています。

また、現地とのコラボレーションで生まれるリクエストチーズの開発にも力を入れております。
チーズ本来の伝統の味をそのまま伝えるように、例えば1玉100kg以上もあるエメンタールチーズであっても現地でブロック状にカットしたり、真空にする事など妥協をせずに、また状態の劣化をさせないような工夫にて輸入。
ハードチーズや賞味期限の３ヶ月以上あるようなチーズは一部　船の輸送便にて輸入。
ヨーロッパを中心に買い付けは年５回以上。

今後についても、体に優しい、伝統食品の日筒であるチーズを、弊社と同じ気持ちで、チーズを扱っていただける方とともに、日本のチーズ普及に心掛けて行きたいです。

(※「FOODEX JAPAN 2008」にて、現地のチーズ会社の社長・熟成士との一枚。)