黒潮町特産品開発委員会の食材一覧[ごちそうナビ]

黒潮町特産品開発委員会の食材

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完全天日塩きびなごフィレ(オリーブオイル漬け)

天日干し塩と高知県宿毛産きびなごを使った、塩漬キビナゴのオイル漬けです。 使い方はアンチョビと同じ。パスタ、ピザ、サラダなどに。 ドライトマトとの相性はアンチョビを上回ります。

原材料名 きびなご/オリーブ油/塩
原材料
生産地
高知県
最終
生産地
高知県
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鰹(かつお)塩辛

昔から鰹の一本釣り猟師が自家用に作っていた秘伝の塩辛を再現。 鰹は黒潮町産。なかでも釣ったその日のうちに陸揚げされる、希少な「日もどり鰹」の内臓のみを使っています。

原材料名 かつお/塩
原材料
生産地
高知県
最終
生産地
高知県
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完全天日塩の塩だれ

にんにく、ゴマ、香辛料などをブレンドして本格的な塩だれをつくりました。 焼肉や焼きそばなど、油の多い料理もさっぱりと食べられます。 白身魚のカルパッチョ用のソースとしても最適です。

原材料名 砂糖/しょうゆ/にんにく/塩/ゆず果汁/でんぷん/ごま/香辛料
原材料
生産地
高知県
最終
生産地
高知県
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ノンオイル塩ドレッシング

塩にこだわったヘルシーなノンオイルドレッシング。 高知県産ゆずの酸味と塩味のバランスがよく、サラダや白身魚のカルパッチョ用のソースに最適です。

原材料名 砂糖/ゆず/醸造酢/塩/にんにく/しょうゆ/バジル/ブラックペッパー
原材料
生産地
高知県
最終
生産地
高知県
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天日塩みそ

天日干し塩と四万十町産大豆・米を100%使用。 ※無添加です。 まろやかな味で、お味噌汁はもちろん、生野菜につけたり、いろいろな料理にお使いください。

原材料名 大豆/米麹/塩
原材料
生産地
高知県
最終
生産地
高知県
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