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白瀧酒造株式会社

豪雪地「越後湯沢」のおいしい仕込み水と受け継がれてきた技術の酒造り!!

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白瀧酒造は非常に水に恵まれた酒蔵です。
日本酒の約85%は水。水が良くなければおいしいお酒はできません。

豪雪地越後湯沢で醸す白瀧は柔らかく飲みやすい酒質と、上品な甘味と気品のある香りが調和したとても美味しい酒です。


白瀧創業時からの水を大切にする心を酒づくりに活かし、
上善如水をはじめとした良質の酒づくりに励んでいます。
まだまだ奥の深い酒づくりですが、様々な技術を取り入れ、技を磨き、受け継がれてきた技術が加味されて、白瀧の商品ができ上がるのです。

取り扱い食材
  • 酒類
所在地 新潟県南魚沼郡湯沢町大字湯沢2640番地
TEL 0120-85-8520
FAX 025-785-5485
雪雀酒造株式会社

瀬戸内の優しい自然のなかで、厳選した原料米と水、そして杜氏の技が三位一体となって醸し出されたこだわりの酒造りです!!

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『雪雀』は瀬戸内の優しい自然のなかで、厳選した原料米と水、そして杜氏の技が三位一体となって醸し出されたお酒です。

酒蔵は、愛媛県の斎灘(いつきなだ)に面した突端、松山市(旧北条市)の柳原にあります。
蔵のうしろには、高さ986メートルの高縄山が迫り、海辺から500メートル、近くを河野川の清流が流れています。
この絶好の自然条件のなかで爽やかな名酒「雪雀」を醸し出しています。


平成10年日本の『現代の名工』に選ばれ、平成16年『黄綬褒章』を受章した総杜氏「田窪幸次郎」が長年培ってきた経験を生かして醸し出されたお酒です!!

取り扱い食材
  • 酒類
所在地 愛媛県松山市柳原123番地
TEL 089-992-0025
FAX 089-993-0052
一宮酒造有限会社

平成14年全国新酒鑑評会で金賞受賞!!(通算6回)

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創業明治 29 年。わが蔵は戦国時代の多くの大名や武将の争奪の的となった石見銀山の玄関口、島根県大田市の中心部に位置しております。
酒造りを始めて百有余年、酒米にとことんこだわり、雄大な三瓶山の麓から湧出する清冽な水により「旨い!」と言われる酒造りに徹してきました。 お蔭様で銘酒「石見銀山」は全国新酒鑑評会で通算6回、金賞を受賞しております。


「銘酒は良い水から生まれる」と言われるように日本酒の組成の約 80 %は水であり、“酒の命の源”です。当社では良質の酒米はもちろん、特に水にこだわり、雄大な三瓶山の麓から湧き出る伏流水を抗酸化力の高い水にして仕込みに使用しております。

また、こちらで紹介しておりますお酒は、熟成後醸し出した新酒の風味を出来るだけそのままの状態で味わって頂くために、無濾過(活性炭の使用を一切せず)・瓶燗方式(生酒を瓶詰めした状態で加熱処理)による火入れ後、急冷・冷蔵貯蔵し品質管理に努め、熟練の杜氏による昔ながらの手造りによる酒づくりをしております。

取り扱い食材
  • 酒類
所在地 島根県大田市大田町大田ハ271-2
TEL 0854-82-0057
FAX 0854-82-9085
天鷹酒造株式会社

「全国新酒鑑評会 10連続入賞(内8回金賞)」 「有機JAS認定取得蔵」

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天鷹は、那須野ケ原の南端の、田園地帯にあります。
天高く、澄んだ空気と水。そこで育まれた良質の米。
類い希なる恵みを受け、「天鷹」は育まれます。


天鷹が、天鷹らしくある為に…

「辛口でなければ、酒ではない」
天鷹に受け継がれてきた創業者の想いです。

辛口で飲み飽きしない、付き合うほどに惹き付けられる酒。
先達から受け継いだ伝統の味は、天鷹の自信と誇りです。
そしてまた、変わることを恐れず、
常に時代に先駆け「挑戦する酒造り」も受け継いできました。
伝統の技と心に支えられ、伝統を超える。
そんな喜びを天鷹は日々醸しています。

取り扱い食材
  • 酒類
所在地 栃木県大田原市蛭畑2166
TEL 0287-98-2107
FAX 0287-98-2108
上原酒造株式会社

芸術家の蔵元!! 百年以上の歴史を持つ地酒 『越後鶴亀』

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明治23年創業の「上原酒造」

「上原酒造」は越後霊山「角田山」の麓に位置し、酒造用水としての角田山霊水、酒米としての越後蒲原平野の良質米、そして仕込みに適した雪国の清浄な空気など酒造りに非常に適した地域に位置しています。

極力伝統的な手造りの製法にこだわり、歴代杜氏の真摯な姿勢と優れた技術を継承しつつ、恵まれた自然環境とゆっくりと流れる時間の中で酒造りに日々精魂を傾けている酒蔵です。

百年以上の歴史を持つ地酒「越後鶴亀」の伝統を守り、色々な記念酒を皇室に献上された矜持を保ちつつ社業の発展に努めています。

取り扱い食材
  • 酒類
所在地 新潟県西蒲原郡巻町竹野町2580
TEL 0256-72-2039
FAX 0256-73-3875
ヨイキゲン株式会社

〜創業明治40年〜 昔も今も変わりなく、少量生産手造りで岡山の米と水で旨口の地酒を醸しています!!

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岡山県の南西部、吉備路にある酒蔵です。
創業は明治40年、当時の商標は「富禄正宗」
現在は 「醉機嫌(よいきげん)」という商標で地元中心に販売している小さな酒蔵です。

当蔵が位置する清音村は高梁川が流れ 備中米が多く稔る緑に囲まれた土地です。
現在の製造石数は約400石。
灘のメーカーに桶売りをしていた頃と比較すると、 5分の1の醸造量ですが、過去の普通酒の大量生産をしていた頃より、少量仕込みで特定名称酒を一つ一つ丹念に造る余裕 が出来ました。
生き物相手の酒造りは、機械まかせの工程では決して良い酒は出来ないと考えます。

取り扱い食材
  • 酒類
所在地 岡山県総社市清音上中島372-1
TEL 0866-94-0011
FAX 0866-93-4052
池田屋酒造株式会社

『謙信』 〜美談の里の誉酒〜

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文化9年(1812年)創業。

越後の名将、『上杉謙信』が、
川中島合戦の折、敵将武田信玄に塩を贈り美談を生んだ地であり、
その時の「塩の道」の起点近くで創業。

また、その名にあやかり清酒『謙信』と命名された銘酒です。

以来、お客様の口に合う銘酒造りを業としています。


白馬山麓の伏流水と、厳選された酒造好適米の山田錦や五百万石を用いて、杜氏が丹念に仕込んでいます。
酸のキレ味があり、後口さわやかな銘酒造りを目指しています。

取り扱い食材
  • 酒類
所在地 新潟県糸魚川市新鉄1-3-4
TEL 0255-52-0011
FAX 0255-52-4603
信州銘醸株式会社

〜米と水と技の長野県の日本酒〜 全国新酒鑑評会金賞受賞!!(7年連続)

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自然と共存する蔵・・・

浅間・菅平・美ヶ原を代表に四方をとり囲む峰々の青さ
それらより湧出する依田川の清らかな流れ

酒造りにかかせぬ米も水も、伝統の技もこの自然の恵み、
私たちのつくるすべての酒は豊かなコクと香りをはなち
飲む人の心をとらえてはなさない…

そんな明光明媚な恵まれた地に構える信州銘醸株式会社。

創業以来、「品質一筋」。
お客様にご満足、ご好評いただける
心のこもった酒造りを専心努力いたす次第でございます。

江戸時代より継いだ蔵元が、良水を求め新工場を設立し
企業の近代化と一層の品質向上を目指しています。

取り扱い食材
  • 酒類
所在地 長野県上田市長瀬2999-1
TEL 0268-35-0046
FAX 0268-36-3707
明石酒類醸造株式会社

手造りを基本に個性ある米の味を楽しめるお酒

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弊社は、江戸末期より、醸造業(醤油製造)・両替商・米穀商を営んでいました。
大正7年明石酒類醸造株式会社を創業し焼酎の製造を開始しました。

その後、順次、製造免許を取得し、現在は甲類焼酎・乙類焼酎・清酒・みりん・梅酒・合成清酒などを製造しています。

現在は、手造りを基本に、こだわりの一品として個性ある米の味を楽しめるお酒や地元を始め全国特産品の農産物を使った焼酎等を積極的に開発・製造しています。
皆様のご期待に沿えるよう、今後とも精進してまいります。これからの弊社にぜひご期待ください。

取り扱い食材
  • 調味料/
  • 酒類
所在地 兵庫県明石市大蔵八幡町1-3
TEL 078-919-0277
FAX 078-919-4377
大洋酒造株式会社

関東信越地区での国税局酒類鑑評会で18年連続入賞等数多くの受賞回数を誇っています!!

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大洋酒造株式会社は、地元の14の酒蔵が合併してできた会社です。 母体となったそれぞれの蔵の歴史は古く、寛永12年創業の蔵もあります。
1945年下越銘醸株式会社、酒名「越の魂」として発足し、五年後に大洋酒造株式会社「大洋盛」に改名しました。

『企業理念』
村上の米をつくり、酒をつくり、人をつくる
本物の地酒文化を創造します
日本に大洋酒造ありと言われる
小さくてもキラリと光る酒蔵をつくります
働く人たちの夢をつないでいく
生き甲斐と希望のある会社にします

・清酒製造販売
・キリンビール特約販売
・日本吟醸酒協会加盟
・新潟清酒産地呼称協会NIIGATA.O.C加盟

また、様々な鑑評会で金賞・入賞をいただいている歴史と実績がございます!

弊蔵の位置する新潟県の北端は、良質な酒米の産地でもあり、恵まれた環境と原料、そして伝統と匠の技により美酒が醸されています。

取り扱い食材
  • 酒類
所在地 新潟県村上市飯野1−4−31
TEL 0254-53-3145
FAX 0254-53-3148
  • 1
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