丸抜きそば(まるぬきそば)、、麺類・生皮、[ごちそうナビ]
所在地 茨城県桜川市富谷476
TEL 0296-75-1604
FAX 0296-75-0811

丸抜きそば(まるぬきそば)

「常陸秋そば」と会津磐梯高原の玄蕎麦をブレンドした丸抜き蕎麦。こだわりを持っている方に味わってもらいたい!!

出荷時期
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■蕎麦
水はけの良い南向き及び西向きの斜面の火山灰土の畑で、ムギやタバコの裏作として、「常陸秋そば」を育てています。
乾燥には遠赤乾燥機(山本遠赤乾燥機)を使用し、じっくりと風味を損なわないように乾燥させています。

当社の蕎麦の甘み・香り・色合いを是非御賞味下さい。

■水稲(米) 主にコシヒカリの生産に取り組んでいます。出来る限り農薬の使用を減らし、有機配合肥料にて育ててい...全て読む

■水稲(米)
主にコシヒカリの生産に取り組んでいます。出来る限り農薬の使用を減らし、有機配合肥料にて育てています。
今年はこの他にマンゲツモチ、とねのめぐみを作りました。
生産コストを低減させる為に直播栽培技術の導入を試験中です。
育苗にはプール育苗にて、強い根づくりを心掛けています

■麦類(大麦、小麦) 畑には麦茶に最適の大麦(カシマムギ)を作付けしています。 ブロックローテーションにて水田に...全て読む

■麦類(大麦、小麦)
畑には麦茶に最適の大麦(カシマムギ)を作付けしています。
ブロックローテーションにて水田に作付けする小麦(農林61号、きぬのなみ)は不耕起播種機(ニプロNSV600)にて生産しています。
国内最大級の汎用コンバイン(クボタSRH1400)等を利用して適期刈取りに努めています。

■大豆 ブロックローテーションの小麦の裏作として大豆(タチナガハ)を不耕起播種機(ニプロNSV600)にて、梅雨時期...全て読む

■大豆
ブロックローテーションの小麦の裏作として大豆(タチナガハ)を不耕起播種機(ニプロNSV600)にて、梅雨時期のなかなか蒔きづらい時期にでも適期播種を行い出来るようにし、品質・収量の低下にならないように努めています。
又、刈り取りについても、地面が平らで、土こごりが無い為に汚粒になりません。

食材情報

食材名 丸抜きそば(まるぬきそば)
食材分類
最終生産地
原材料情報 原材料 蕎麦
産地
その他食材情報
出荷時期
  • 通年
  • 1月/
  • 2月/
  • 3月/
  • 4月/
  • 5月/
  • 6月/
  • 7月/
  • 8月/
  • 9月/
  • 10月/
  • 11月/
  • 12月
出荷時期補足
食材特徴

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