河内鴨のモモ肉(かわちがものももにく)、、羊・鴨・その他肉類、[ごちそうナビ]
所在地 大阪府松原市別所8-10-24
TEL 072-334-1111
FAX 072-331-8731

河内鴨のモモ肉(かわちがものももにく)

新鮮で極上の鴨肉をお届けします。

出荷時期
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ツムラ本店では、卵から孵化させたヒナから飼育し、食肉用の解体加工・卸販売まで一貫して行っています。
店舗での販売から関西地域のレストラン・ホテル・各種飲食店への卸を行っております。

140年前からの飼育法を受け継ぎ、手間隙をかけて真心を込めて育てています。日本人の味覚にあった肉質を追求し、味・品質・安全性に誇りとこだわりを持って、お客様にご満足いただけるよう日々励んでおります。
全て手作業で行っているため、出荷できる数には限りがございますが、できる限りたくさんの方に「河内鴨」をお召し上がりいただきたいと考えております。

・エサは抗生物質を含まない無農薬飼料を使用。1羽1羽の体調をみながら、エサの量・カロリー・栄養価を調節し、機械を...全て読む

・エサは抗生物質を含まない無農薬飼料を使用。1羽1羽の体調をみながら、エサの量・カロリー・栄養価を調節し、機械を使用せず手作業で与えます。

・大型の扇風機を常に稼動させ、風上に向かって羽ばたく習性を利用して、適度な胸の筋肉を付けさせています。

・飼育期間は通常よりも長期間。飼育の手間隙やコストはかかりますが、成長時に熟成を図ることで、より新鮮でジューシーな味わいを実現しています。

【ツムラ本店こだわりのモモ肉】 ・アヒル合鴨のヒナの孵化・飼育・販売の一貫生産 ・代々受け継がれている無農薬飼料...全て読む

【ツムラ本店こだわりのモモ肉】
・アヒル合鴨のヒナの孵化・飼育・販売の一貫生産
・代々受け継がれている無農薬飼料を使用
・風通しの良い畜舎での平飼い
・通常より長い飼育期間により、最適な熟成具合を実現

【販売価格】
1kg ・・・ 1,780円(税込)
1ケース(20kg) ・・・ 35,600円(税込)

河内の松原市で明治初期より140年あひる及び合鴨づくり一筋。 新鮮・安全・めちゃうまい「河内鴨」を皆様にお届けしま...全て読む

河内の松原市で明治初期より140年あひる及び合鴨づくり一筋。
新鮮・安全・めちゃうまい「河内鴨」を皆様にお届けします。
孵化・飼育から処理、加工、卸・小売まで、文字通りの一貫体制です。

食の安全が問われるこの時代だからこそ、味だけではなく皆様が安心してお召し上がれる「河内鴨」にこだわって生産・販売をいたします。

食材情報

食材名 河内鴨のモモ肉(かわちがものももにく)
食材分類
最終生産地
原材料情報 原材料  
産地
その他食材情報
出荷時期
  • 通年
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  • 11月/
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出荷時期補足
食材特徴

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