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白滝

    しっかりとした食感・コシのあるしらたき。色味の美しさと食感をご堪能下さい。 国産こんにゃく芋100%のどなたにもやさしく、そしておいしいこんにゃく。 添加物などの余計なものを一切使用せず、素材自体...全て読む

原材料名 国産こんにゃく芋100%使用
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本にがり豆腐 もめん/絹ごし

      豊かな味わいの 『本にがり豆腐』 本にがりを使用し、伝統的な工法でつくりあげたもめん豆腐・絹ごし豆腐。 自然の旨みを最大限に活かしました。 口に入れた途端に広がる素材自体の豊かな旨みをぜひご...全て読む

原材料名 大豆
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国産天然炭酸水 aWa心水

   会津の山に抱かれた「妖精の水」が百年の眠りからさめました。 この水は微炭酸を含み、その美味しさ、飲み口の爽やかさはもちろん、古来より人々の病をいやしたと言い伝えられています。 古来の人々たちは、...全て読む

原材料名 採水地源泉:奥会津天然炭酸冷鉱泉
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紅大豆煮豆「幻の紅大豆」

川西産紅大豆の古来の食べ方である煮豆を復活させました。 紅大豆特有のやさしい甘味を十分に引き出した一品で、黒豆と違い食感もやわらかく、かんだ瞬間に甘味が広がります。

原材料名 紅大豆・砂糖・塩
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紅大豆味噌「吉正」

川西産紅大豆の甘味をより引き出すため天日塩と県産米を使って熟成させた紅大豆味噌です。紅大豆の持つ不思議な甘さを是非ご賞味下さい。

原材料名 紅大豆・米・塩
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米沢牛コロッケ16%

言わずと知れた牛肉ブランドの最高峰 米沢牛の旨みをギュッととじこめた本物のコロッケです。 牛肉を通常の2倍使い、更に肉の魂を入れる事でかみしめると美味しさがジュワーっと感じられる贅沢なコロッケに仕上げま...全て読む

原材料名 米沢牛肉(国産)16%/じゃがいも(国産)30%/玉ねぎ(国産)5.8%
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紅大豆コロッケ

山形県川西産の紅大豆をふんだんに使用した紅大豆あんのコロッケです。 衣をつけて揚げることで、おやつ感覚でサクッと手軽に食べられますが紅大豆の上品な甘みと僅かに残る豆の食感はまさに高級菓子そのものです。 ...全て読む

原材料名 紅大豆
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米沢牛 ミルフィーユすき焼

お菓子のミルフィーユのように、幾重にもすき焼材料を重ねて固めました。 食肉お惣菜コンテスト農林水産大臣賞受賞。鍋の中でグツグツ煮えたすき焼き、野菜と肉を一枚一枚重ねて型に入れ、ふんわり蒸しました。一つ...全て読む

原材料名 牛肉、白菜、玉ねぎ、糸こんにゃく、卵、醤油、味噌、砂糖、酒
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米沢牛 特上すき焼 500g

約3人前です。非常にやわらかでとろける味わいがお楽しみ頂けます。 ※当店で扱う牛肉は全て、山形県置賜地方で飼育された黒毛和種です。BSE全頭検査体制のもと、安全と確認された牛以外は食肉として出回る事はあ...全て読む

原材料名 牛肉
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米沢牛おむすび牛賜(ぎゅうたま)

豊かな自然の賜物、米沢牛は風味豊かな逸品。 川西産もち米をふんわり蒸し、ジューシーな米沢牛で包み込み、甘辛く煮からめました。 濃厚な牛肉とほんのり甘いおこわの味わいは深く、心に残る味。 まさに一粒の宝珠...全て読む

原材料名 牛肉・もち米・砂糖・醤油
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